19
kwi 13
Zapiekana zupa serowa z oscypkiem
Składniki:
- 1 szklanka startego oscypka
- 100 g serka topionego śmietankowego
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 por
- 5 szklanek bulionu
- 0,5 szklanki słodkiej śmietanki (u mnie 30%, żeby się nie zwarzyła)
- 1 łyżka mąki
- 0,5 łyżeczki kurkumy
- pieprz
- 2 łyżki oleju do smażenia
Sposób przygotowania:
Marchewkę i pietruszkę obrać, a następnie utrzeć na tarce na grubych oczkach. Pora pokroić w cienkie półplasterki.
Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić warzywa i podsmażyć je przez kilka minut. Wlać na patelnię pół szklanki wody i dusić warzywa kolejne kilka minut.
Zagotować bulion. Wrzucić do niego warzywa, serek topiony i połowę startego oscypka.
Gotować na małym ogniu co jakiś czas mieszając, aż ser się rozpuści.
Doprawić pieprzem. Można też ewentualnie posolić, ale wydaje mi się, że byłoby wtedy za słone.
Mąkę i kurkumę wymieszać dokładnie ze śmietanką i wlać do zupy. Gdyby w śmietanie powstały kluchy z mąki przetrzeć ją do zupy przez sitko.
Zupę rozlać do żaroodpornych miseczek (użyłam kokilek). Wsypać resztę oscypka.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 10-15 minut.
Podawać z grzankami.
