23

lip 21

Chaczapuri adżarskie

Chaczapuri adżarskie

Ciasto drożdżowe uformowane w kształt łódek ze smakowitym serowym farszem, a na wierzchu jajko z płynnym żółtkiem. Pyszności.

Składniki:

  • Ciasto
  • 500 g mąki + odrobina na posypanie stolnicy
  • 300 ml ciepłego mleka
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 4 łyżki oliwy
  • Farsz
  • 200 g fety
  • 300 g twardej mozzarelli
  • 2 łyżki mąki
  • 5 łyżek mleka
  • 4 jajka

Sposób przygotowania:

Ciasto

Mąkę wsypać do dużej miski. Na środku zrobić zagłębienie.
Do zagłębienia wlać ciepłe (nie gorące) mleko, pokruszyć drożdże i wsypać łyżeczkę cukru.
Zawartość dołka wymieszać ręką. Powinno wmieszać się trochę mąki tak, żeby rozczyn miał konsystencję śmietany.

Przykryć miskę czystą suchą ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.

Do miski dodać sól i oliwę. Wyrobić gładkie elastyczne ciasto.

Miskę przykryć ściereczką i odstawić ciasto do wyrośnięcia na 50 minut.

Farsz

W czasie kiedy ciasto rośnie przygotować farsz.

Wymieszać ze sobą startą na tarce mozzarellę, startą lub pokruszoną fetę, 2 łyżki mąki i 5 łyżek mleka.

Łódki

Ciasto podzielić na cztery równe części. Z każdej z nich uformować kulę. Cienko rozwałkować.
Brzegi ciasta zawinąć. Na koniec skleić końce aby stworzyć kształt łódki.

Wnętrze łódki wypełnić farszem pozostawiając trochę miejsca od góry na jajka.

Duża blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć na niej łódki.

Piec 10 minut w piekarniku nagrzanym do 250 stopni.

Po tym czasie do każdej łódki wbić po jednym jajku.

Piec około 5 minut do ścięcia się białka. Żółtko powinno zostać płynne.

Kategorie przepisów