23
lip 21
Chaczapuri adżarskie
Ciasto drożdżowe uformowane w kształt łódek ze smakowitym serowym farszem, a na wierzchu jajko z płynnym żółtkiem. Pyszności.
Składniki:
- Ciasto
- 500 g mąki + odrobina na posypanie stolnicy
- 300 ml ciepłego mleka
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 4 łyżki oliwy
- Farsz
- 200 g fety
- 300 g twardej mozzarelli
- 2 łyżki mąki
- 5 łyżek mleka
- 4 jajka
Sposób przygotowania:
Ciasto
Mąkę wsypać do dużej miski. Na środku zrobić zagłębienie.
Do zagłębienia wlać ciepłe (nie gorące) mleko, pokruszyć drożdże i wsypać łyżeczkę cukru.
Zawartość dołka wymieszać ręką. Powinno wmieszać się trochę mąki tak, żeby rozczyn miał konsystencję śmietany.
Przykryć miskę czystą suchą ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.
Do miski dodać sól i oliwę. Wyrobić gładkie elastyczne ciasto.
Miskę przykryć ściereczką i odstawić ciasto do wyrośnięcia na 50 minut.
Farsz
W czasie kiedy ciasto rośnie przygotować farsz.
Wymieszać ze sobą startą na tarce mozzarellę, startą lub pokruszoną fetę, 2 łyżki mąki i 5 łyżek mleka.
Łódki
Ciasto podzielić na cztery równe części. Z każdej z nich uformować kulę. Cienko rozwałkować.
Brzegi ciasta zawinąć. Na koniec skleić końce aby stworzyć kształt łódki.
Wnętrze łódki wypełnić farszem pozostawiając trochę miejsca od góry na jajka.
Duża blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć na niej łódki.
Piec 10 minut w piekarniku nagrzanym do 250 stopni.
Po tym czasie do każdej łódki wbić po jednym jajku.
Piec około 5 minut do ścięcia się białka. Żółtko powinno zostać płynne.
