09
cze 23
Ciasto z truskawkami i lukrem truskawkowym
Niezawodne, prościutkie ciasto ucierane pełne truskawek. Dodatkowo polałam je różowym truskawkowym lukrem.
Składniki:
- Ciasto
- 5 jajek
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 200 g roztopionego masła
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 400 g truskawek
- Lukier truskawkowy
- 70 g truskawek
- 1 łyżeczka wody
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 150 g cukru pudru
Sposób przygotowania:
Ciasto
Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na gęstą jasną masę.
Do masy jajecznej dodać roztopione (nie gorące) masło i krótko zmiksować.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Wsypać ją porcjami do ciasta i delikatnie ale dokładnie wymieszać za pomocą szpatułki.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać na nią ciasto. Na wierzchu ułożyć połówki truskawek.
Piec 50 minut w 180 stopniach.
Lukier truskawkowy
Truskawki wrzucić do małego garnuszka dodając łyżeczkę wody. Podgrzewać na niedużym ogniu do czasu aż truskawki się rozpadną i puszczą sok.
Truskawki przecisnąć przez sitko, żeby pozbyć się pestek.
Do soku truskawkowego dodać sok z cytryny. Porcjami dodawać cukier puder i mieszać trzepaczką do uzyskania dość gęstego lukru.
Lukier wylać na upieczone ciasto.
- Blacha 24 x 24 cm
- 65 min
