15
paź 12
Ciasto słomnickie
Składniki:
- Ciasto
- 0,5 kg mąki
- 8 dag margaryny
- 2 łyżki miodu
- 2 jajka
- 2 łyżki śmietany
- 1 cukier waniliowy
- 1 niecała szklanka cukru pudru
- 1 łyżeczka sody
- Nadzienie
- 1 kostka miękkiego masła (250 g)
- 3/4 szklanki cukru
- 0,5 szklanki kaszy manny
- 2,5 szklanki mleka
- kwaśny dżem (np. powidła śliwkowe albo dżem z czarnej porzeczki)
- polewa kakaowa
Sposób przygotowania:
Ciasto
Mąkę i margarynę posiekać nożem. Dodać pozostałe składniki ciasta. Wymieszać na gładką zwartą masę. Odstawić do lodówki na 2 godziny.
Podzielić ciasto na 3 części.
Każdą część rozwałkować wałkiem (gdyby się przyklejało podsypywać mąką) i ułożyć w blaszce podsypanej mąką.
Piec w 180 stopniach kilkanaście minut, do momentu zbrązowienia.
Wyjąć placek z blachy i upiec kolejny.
Ostatni upieczony placek zostawić w blaszce.
Odłożyć do wystygnięcia.
Nadzienie
Kaszę mannę, cukier i mleko wymieszać i doprowadzić do wrzenia (cały czas mieszając). Gotować jeszcze minutę i zdjąć z ognia. Pozostawić masę do całkowitego wystygnięcia (powinna mieć tą samą temperaturę co masło).
Do miękkiego masła dodawać po jednej łyżce kaszkę cały czas ucierając mikserem.
Wymieszać całość na gładki krem.
Przełożenie
Upieczony placek posmarować cienką warstwą dżemu.
Na to wyłożyć połowę białej masy.
Następnie położyć drugi placek. I na to pozostała część białej masy.
Położyć trzeci placek.
Wierzch posmarować polewą czekoladową.
Ciasto najlepsze jest po dwóch dniach, kiedy placki zmiękną.
