Ciasto z musem czekoladowym i wiśniami

Sposób przygotowania:

Ciasto

Jajko utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na gęstą jasną masę.

Do jajek dodać pozostałe składniki: jogurt naturalny, olej, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, kakao i kawę rozpuszczalną.

Zmiksować do połączenia składników.

Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia.

Ciasto wyłożyć do tortownicy i wyrównać powierzchnię.

Piec 35 minut w 170 stopniach.

Po upieczeniu odstawić ciasto do ostygnięcia.

Mus czekoladowy

Do garnuszka wlać 200 ml śmietany.

Czekoladę połamać na kawałki i wrzucić do śmietany. Grzać na małym ogniu cały czas mieszając aż czekolada się rozpuści.

Zdjąć garnek z ognia.

Zagotować wodę.

Do żelatyny dodać łyżkę zimnej wody, żeby napęczniała. Następnie wlać 1/3 szklanki wrzątku. Dokładnie rozmieszać.

Cały czas intensywnie mieszając wlać wąskim strumieniem żelatynę do rozpuszczonej czekolady.

Odstawić na bok.

Pozostałe 300 ml śmietany ubić z cukrem pudrem.

Pod koniec ubijania dodać mascarpone i miksować jeszcze chwilkę do uzyskania gładkiego kremu.

Zmniejszyć obroty miksera i wlać do śmietany przygotowaną wcześniej czekoladę (nie musi być całkowicie wystudzona ale nie powinna też być gorąca).

Mus czekolady wyłożyć równą warstwą na upieczone ciasto.

Wstawić ciasto do lodówki do stężenia (1-2 godziny).

Na wierzch

Galaretki rozpuścić w 0,5 l gorącej wody. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Na wierzchu ciasta ułożyć ciasno jedna obok drugiej wiśnie.

Wiśnie zalać tężejącą galaretką.

Schować ciasto na kilka godzin do lodówki.