14

Lip 14

Dżem wiśniowy

Dżem wiśniowy

Składniki:

  • 1 kg dojrzałych wiśni bez pestek
  • 0,5 kg cukru
  • sok z połowy cytryny
  • skórka otarta z połowy cytryny

Sposób przygotowania:

Wiśnie wrzucić do garnka i zasypać cukrem. Odstawić na 1-2 godziny, żeby puściły sok.

Do wiśni dodać sok i skórkę z cytryny.

Postawić garnek na małym ogniu i często mieszając gotować kilka godzin do momentu aż trochę zgęstnieje. Trzeba uważać, żeby wiśnie nie gotowały się zbyt mocno (moje właściwie tylko parują, nie gotują się), bo mogą się przypalić.

Dżem po przełożeniu do słoików jeszcze zgęstnieje. Żeby sprawdzić, czy jest gotowy wylewa się kilka kropki dżemu na talerzyk i wkłada do lodówki. Jeśli dżem zastygnie to jest już gotowy.

Gorący dżem przełożyć do słoiczków i mocno zakręcić. Pasteryzować około 15 minut. Ugotowane słoiki ustawić do góry dnem aż wystygną.

Kategorie przepisów