07

Lis 11

Kurczak faszerowany

Kurczak faszerowany

Składniki:

  • 1 cały kurczak (około 2 kg)
  • 150 g mięsa mielonego
  • 150 g pieczarek
  • 1 średnia cebula
  • 2 marchewki
  • pół czerwonej papryki
  • 1 jajko
  • sól, pieprz, papryka słodka i ostra, inne ulubione przyprawy
  • olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Kurczaka umyć i usunąć wszystkie kości. Nasmarować go przyprawami i wstawić do lodówki. W tym czasie przygotować farsz.

Pokrojoną drobno cebulę zeszklić na niewielkiej ilości oleju. Dorzucić pokrojone drobno pieczarki. Smażyć aż odparuje się woda.

Pieczarki wymieszać z mięsem mielonym, marchewką utartą na dużych oczkach tarki, papryką pokrojoną w kostkę i surowym jajkiem. Przyprawić.

Farszem napełnić kurczaka. Spiąć wykałaczkami, żeby podczas pieczenia farsz nie wypłynął.

Piec w naczyniu żaroodpornym ponad godzinę (kurczak ma być rumiany) w 180 stopniach, co jakiś czas polewając wytopionym tłuszczem.

Podawać pokrojone w plastry.

Kategorie przepisów