18
lip 12
Naleśniki kukurydziane z kurczakiem
Składniki:
- 25 dag mąki kukurydzianej
- 3 jajka
- 2 szklanki mleka
- szczypta soli
- 2 pojedyncze piersi z kurczaka
- 1 papryka czerwona
- 1 duży pomidor
- pół puszki kukurydzy
- 50 dag żółtego sera
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- słodka i ostra papryka
- sól
- bazylia
- oregano
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Mąkę kukurydzianą, jajka, mleko i szczyptę soli wymieszać mikserem na ciasto. Odstawić na 20 minut.
Następnie usmażyć cienkie naleśniki.
Piersi z kurczaka pokroić na drobną kostkę. Przyprawić solą i papryką w proszku. Usmażyć.
Do smażącego się kurczaka wrzucić kukurydzę i pokrojoną drobno paprykę. Przyprawić bazylią i oregano. Wymieszać i podsmażyć jeszcze chwilę.
Na koniec dodać koncentrat pomidorowy i pokrojone w kostkę pomidory (wcześniej należy obrać je ze skóry). Wymieszać i zdjąć z ognia.
Na każdy naleśnik nakładać farsz. Posypać startym żółtym serem i zawinąć w rulon.
Naleśniki układać w blaszce. Piec w piekarniku około 10 minut w 180 stopniach.
