13

Lip 13

Pavlova

Pavlova

Składniki:

  • 6 białek
  • 300 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 500 ml śmietany kremówki
  • świeże owoce (na przykład truskawki, maliny, porzeczki, czarne jagody, jeżyny, nektarynki,kiwi itd.)

Sposób przygotowania:

Białka ubić na sztywną pianę.

Cały czas ubijając dodawać stopniowo cukier.

Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny. Ubijać jeszcze chwilkę.

Masa powinna być gęsta i błyszcząca.

Duża blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.

Na środku narysować okrąg o średnicy dwudziestu kilku cm.

Wyłożyć na niego masę z białek.

Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 150 stopni. Piec 2 godziny.

Po upieczeniu nie otwierać drzwiczek piekarnika. Najlepiej zostawić ciasto na noc w piekarniku, żeby powoli wystygło.

Krótko przed podaniem wyłożyć bezę na paterę do góry nogami.

Delikatnie odkleić papier.

Śmietanę ubić bez cukru. Wyłożyć na bezę.

Wierzch udekorować dużą ilością dowolnych owoców (ale najlepiej kwaskowatych, bo beza jest bardzo słodka).

Kategorie przepisów