11

Lip 13

Makaron z pesto alla genovese

Makaron z pesto alla genovese

Składniki:

  • około 60 g świeżych liści bazylii (2 doniczki)
  • 35 g orzeszków piniowych
  • 2 ząbki czosnku
  • 60 g startego parmezanu lub innego twardego sera
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • makaron dla 2 osób

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki zmielić razem w blenderze lub utrzeć w moździerzu.

 

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Odcedzić.

Jeszcze gorący wymieszać z sosem.

Sosu nie należy podgrzewać, bo bazylia nabierze gorzkiego smaku.

Podawać natychmiast.

Nadmiar pesto można przechowywać w lodówce około tygodnia w słoiczku zalane małą ilością oliwy.

Można je też zamrozić.

Pesto jest świetnym dodatkiem do makaronów, pizzy, mięs, ryb, sera, sałaty czy chleba.

Kategorie przepisów