26
paź 12
Pizza z wędzonym pstrągiem
Składniki:
- Ciasto
- 0,5 kg mąki
- 1 jajko
- 30 g drożdży
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 2 płaskie łyżki cukru
- szczypta soli
- Nadzienie
- sos czosnkowy
- 1 pstrąg wędzony (można użyć też wędzonej makreli albo łososia)
- 1 kulka mozzarelli
- 2 małe ogórki konserwowe
- kilka pieczarek
- 2 nieduże pomidory
- pół pęczka natki pietruszki
Sposób przygotowania:
Do dużej miski wsypujemy mąkę.
Robimy na środku dołek. Do dołka wlewamy część mleka, wsypujemy cukier i kruszymy drożdże. Mieszamy składniki w dołku na rozczyn drożdżowy.
Zostawiamy całość aż rozczyn zacznie wyrastać. Następnie dodajemy jajko, sól i resztę mleka. Zagniatamy gładkie ciasto. Zostawiamy ciasto na 10 minut do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto trochę podrośnie dzielimy je na dwie części i formujemy cienkie okrągłe placki o średnicy około 40 cm.
Jeśli chcemy zrobić tylko jedną pizzę, z jednej części ciasta formujemy kulę i wkładamy je do zamrażarki.
Pozostawiamy ciasto na pół godziny do wyrośnięcia.
W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i przygotowujemy składniki.
Pstrąga pozbawiamy ości i rozdrabniamy.
Mozzarellę kroimy na cienkie plasterki.
Ogórki konserwowe kroimy na plasterki.
Pieczarki kroimy na plasterki.
Pomidory sparzamy, obieramy ze skorki i również kroimy na plasterki.
Natkę pietruszki siekamy drobno.
Smarujemy ciasto sosem czosnkowym. Wykładamy na to wędzoną rybę. Następnie układamy mozzarellę, ogórki, pomidory i pieczarki. Całość posypujemy natką pietruszki.
Pieczemy około 20 minut.
