03

Lut 14

Pyzy z mięsem

Pyzy z mięsem

Składniki:

  • Ciasto
  • 1,5 kg ziemniaków
  • mąka ziemniaczana
  • mąka pszenna
  • 1 jajko
  • sól
  • pieprz
  • Nadzienie
  • około 40 dag mięsa z kurczaka (użyłam upieczonych udek, ale dobre jest też mięso z rosołu)
  • 1 cebula
  • 1 czerstwa bułka
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka w proszku

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obrać i ugotować. Następnie przepuścić je przez praskę do ziemniaków lub dokładnie zmiażdżyć tłuczkiem.

Ziemniaki ułożyć równo w misce. Wyciągnąć 1/4. W powstałe miejsce wsypać mąką pszenną i ziemniaczaną (z lekką przewagą mąki ziemniaczanej).

Wyciągnięte ziemniaki wrzucić z powrotem do miski. Dodać jajko. Doprawić solą i pieprzem. Wyrobić gładkie ciasto.

Mięso oddzielić od kości. Zmielić je razem z podsmażoną cebulą i namoczoną w wodzie bułką. Wymieszać dokładnie. Doprawić do smaku.

Z ciasta formować kulki. Następnie zgniatać je w formę placuszków. Na środku nakładać trochę farszu. Dokładnie sklejać brzegi i formować kulki.

W jak największym garnku ugotować posoloną wodę. Kluski wkładać do wrzątku. Gotować do momentu wypłynięcia na powierzchnię. Następnie wyłączyć ogień i pozostawić pyzy na 5 minut w wodzie pod przykryciem.

Kategorie przepisów