11

Sty 12

Rolada z kurczaka

Rolada z kurczaka

Składniki:

  • 1 cały kurczak
  • 15 dag mięsa mielonego
  • 15 dag pieczarek
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 1 jajko
  • sól, pieprz i inne ulubione przyprawy
  • olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Kurczaka umyć i usunąć wszystkie kości. Przeciąc wzdłuż tak, żeby powstał prostokąty. Nasmarować go przyprawami i wstawić do lodówki. W tym czasie przygotować farsz.

Pokrojoną drobno cebulę zeszklić na niewielkiej ilości oleju. Dorzucić pokrojone drobno pieczarki. Smażyć aż odparuje się woda.

Pieczarki wymieszać z mięsem mielonym, marchewką utartą na dużych oczkach tarki i surowym jajkiem. Przyprawić.

Kurczaka ułożyć skórą do dołu. Ułożyć na nim farsz. Zwinąć w roladę.

Zawiązać roladę sznurkiem lub spiąć wykałaczkami.

Piec w naczyniu żaroodpornym ponad godzinę (kurczak ma być rumiany) w 180 stopniach, co jakiś czas polewając wytopionym tłuszczem.

Podawać pokrojone w plastry.

Kategorie przepisów