05
wrz 13
Sałatka z kurczakiem, awokado i kuskusem
Składniki:
- 2 pojedyncze piersi z kurczaka
- 1,5 szklanki kuskusa
- 1 spore awokado
- 1 cebula
- 1 kostka rosołowa
- sok z cytryny
- sól
- pieprz
- słodka i ostra papryka
- ulubiona przyprawa do kurczaka (ja użyłam przyprawy do grilla)
- oliwa do smażenia
- 1 łyżka masła
- opcjonalnie: garść pomidorków koktajlowych przekrojonych na połówki
Sposób przygotowania:
Cebulę pokroić drobno i podsmażyć na złoty kolor.
Awokado przekroić na pół, obrać skórkę i usunąć pestkę. Miąższ pokroić na spore kawałki.
Szybko skropić sokiem z cytryny.
Kurczaka pokroić na nieduże kawałki. Przyprawić solą, pieprze, słodką i ostrą papryką i przyprawą do grilla. Podsmażyć aż mięso się zarumieni.
Gdy kurczak będzie prawie gotowy przygotować kuskus.
Kaszkę wsypać do miski.
Ugotować trochę więcej niż 1,5 szklanki wody (zawsze daje odrobinę więcej wody niż w przepisie, żeby kuskus był mniej klejący). We wrzątku rozpuścić kostke rosołową i szybko zalać kuskus. Dodać jeszcze łyżkę masła i całość wymieszać. Miskę przykryć i odstawić na 5 minut aż kaszka napęcznieje.
W misce wymieszać kuskus, kurczaka, awokado i cebulę. Można też dodać pomidorki koktajlowe. Nie dodaję już więcej przypraw.
Podawać natychmiast, dopóki jest ciepłe.
