25

Lis 12

Sałatka z tuńczyka i warzyw

Sałatka z tuńczyka i warzyw

Składniki:

  • kilkanaście pomidorków koktajlowych
  • 180 g fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej)
  • 200 g cukinii
  • 400 g pieczarek
  • 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
  • natka pietruszki
  • liście sałaty (do podania)
  • 4 łyżki majonezu
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Fasolkę pokroić na kawałki (2,5 cm).

Cukinię pokroić na dość cienkie plasterki.

W garnku zagotować osoloną wodę. Fasolkę i cukinię wrzucić do wrzącej wody i gotować 3 minuty. Następnie odcedzić. Wrzucić do miski.

Pomidorki przekroić na połówki. Wrzucić do miski z fasolką i cukinią.

Pieczarki pokroić na plasterki i podsmażyć przyprawiając odrobiną soli. Dodać do warzyw.

Do słoiczka przełożyć majonez, jogurt, ocet, sól i pieprz. Zakręcić i energicznie potrząsnąć, aby składniki dobrze się wymieszały.

Przelać do miski z warzywami i dokładnie wymieszać. Odstawić na chwilę, żeby smaki się zmieszały.

Tuńczyka odsączyć z zalewy. Rozgnieść widelcem. Dodać do sałatki. Wymieszać.

Sałatkę podawać na liściu sałaty, posypaną natką pietruszki.

Kategorie przepisów