11

Wrz 14

Szybki barszcz czerwony

Szybki barszcz czerwony

Składniki:

  • 1 l bulionu
  • 2 duże buraki
  • 4 łyżeczki cukru (albo mniej, do smaku)
  • sok z 1 cytryny
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Bulion zagotować.

Buraki zetrzeć na grubych oczkach tarki lub pokroić w słupki. Wrzucić do bulionu.

Jeśli używamy młodych buraków można też dodać posiekane łodygi i liście.

Zupę doprawić cukrem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem (mój bulion był wystarczająco słony, więc nie soliłam).

Gotować zupę kilkanaście minut aż buraki zmiękną.

Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo, krokietami, pasztecikami lub pierogami z mięsem.

Kategorie przepisów