Książka, którą chce się przeglądać
„Życie jest za krótkie, żeby nadziewać pieczarki” Prue Leith to jedna z tych książek kucharskich, które przyciągają uwagę już samym wydaniem. Piękne zdjęcia, przejrzysty układ i mnóstwo apetycznych potraw sprawiają, że z przyjemnością przewraca się kolejne strony. Wiele przepisów od razu zwróciło moją uwagę i jestem pewna, że sporo z nich pojawi się jeszcze na moim stole.
Życie jest za krótkie na zbędną dłubaninę
Bardzo spodobało mi się przesłanie, które kryje się w tytule książki. „Życie jest za krótkie, żeby nadziewać pieczarki” nie oznacza oczywiście, że nie wolno tego robić. Chodzi o to, że szkoda czasu na czynności, które wymagają mnóstwa pracy, a niewiele wnoszą do efektu końcowego. Prue Leith zachęca, by szukać prostszych rozwiązań i nie próbować być perfekcyjną na każdym kroku.
Autorka przypomina również o czymś, o czym wiele osób często zapomina – o odpoczynku. Nie musimy wszystkiego przygotowywać samodzielnie od podstaw. Jeśli dobry jakościowo półprodukt pozwoli zaoszczędzić czas, warto z niego skorzystać. Bardzo lubię gotować, ale nie mam problemu z sięgnięciem po gotowe rozwiązanie, jeśli dzięki temu mogę poświęcić więcej czasu rodzinie i swoim zainteresowaniom. W końcu życie jest po to, żeby je przeżyć, a nie spędzać każdą wolną chwilę w kuchni.
80 przepisów na każdą porę dnia
W książce znajdziemy 80 przepisów podzielonych na kilka działów. Są śniadania z jajkami w różnych odsłonach, jogurtami i naleśnikami, przystawki pełne ciekawych sałatek, zup i pasztetów, dania główne z mięsem, rybami i warzywami, a także desery, ciasta, dodatki, sosy i napoje.
Szczególnie spodobało mi się bogactwo propozycji w dziale dodatków. Znajdziemy tam między innymi bataty, masła smakowe, kilka rodzajów pesto oraz sosów. Przy klasycznym pesto autorka proponuje również inne wersje, takie jak pesto angielskie, z suszonych pomidorów, marchewki czy czosnku niedźwiedziego. Dzięki temu jeden przepis staje się punktem wyjścia do wielu kulinarnych eksperymentów.
Wśród receptur pojawiają się także mniej znane potrawy regionalne, takie jak B’stilla, agrodolce, skirlie czy gremolata. To miły dodatek dla osób, które lubią poznawać nowe smaki. Wszystkie dania prezentują się bardzo apetycznie i choć nie wymagają spędzania wielu godzin w kuchni, sprawiają wrażenie dopracowanych i pełnych smaku.
Skarbnica kuchennych trików
Jedną z największych zalet książki są porady rozsiane po niemal wszystkich przepisach. Prue Leith przez wiele lat pracowała w gastronomii i dzieli się doświadczeniem zdobytym podczas pracy w restauracjach. Dzięki temu znajdziemy tutaj mnóstwo wskazówek ułatwiających codzienne gotowanie.
Są podpowiedzi dotyczące szybszego przygotowywania składników, łatwiejszego obierania warzyw, sprawniejszego formowania potraw czy organizacji pracy w kuchni. Nie brakuje również porad w duchu zero waste, które pomagają lepiej wykorzystywać produkty i ograniczać marnowanie żywności.
To właśnie te drobne wskazówki sprawiają, że książka jest czymś więcej niż tylko zbiorem przepisów. Nawet osoby, które sporo gotują, mogą znaleźć tutaj wiele ciekawych pomysłów. Sama natrafiłam na kilka trików, których wcześniej nie znałam.
Filmiki, które pokazują więcej niż zdjęcia
Bardzo ciekawym dodatkiem jest 25 kodów QR prowadzących do filmów instruktażowych. Czasami są to krótkie materiały prezentujące kuchenne triki, a czasami filmy pokazujące wykonanie potraw krok po kroku.
Możemy zobaczyć między innymi, jak ugotować idealne jajko w koszulce, zapleść chlebek w kształcie gwiazdy czy przygotować perfekcyjną bezę. To świetne uzupełnienie książki, ponieważ niektóre czynności dużo łatwiej zrozumieć, gdy zobaczy się je w praktyce. Taki dodatek sprawia, że książka staje się bardziej interaktywna i jeszcze lepiej sprawdza się jako pomoc w kuchni.
Dla początkujących i dla tych, którzy gotują od lat
Przepisy zostały opisane bardzo dokładnie i krok po kroku, dlatego bez problemu poradzą sobie z nimi osoby początkujące. Jednocześnie ogromna liczba porad, trików i ciekawych wariantów sprawia, że również bardziej doświadczeni kucharze znajdą tutaj coś dla siebie.
„Życie jest za krótkie, żeby nadziewać pieczarki” to książka dla wszystkich, którym ciągle brakuje czasu, ale nie chcą rezygnować z dobrego jedzenia. Pokazuje, że gotowanie może być proste, przyjemne i pozbawione niepotrzebnej presji. To zbiór przepisów, który nie tylko inspiruje do gotowania, ale też zachęca, by od czasu do czasu odpuścić perfekcjonizm i po prostu cieszyć się życiem.
