08
lip 22
Podpłomyki z masłem czosnkowym
Cieniutkie placki składające się tylko z trzech składników. Można je podawać z dowolnymi dodatkami. Tutaj wersja idealna na grilla - z masłem czosnkowym.
Składniki:
- Masło czosnkowe
- 200 g masła
- 4 ząbki czosnku
- garść natki pietruszki
- 1/3 łyżeczki soli
- Podpłomyki
- 300 g mąki
- 250 ml wrzącej wody
- 0,5 łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
Masło czosnkowe
W miseczce wymieszać miękkie masło, przetarty przez praskę czosnek, sól i posiekaną natkę pietruszki.
Podpłomyki
Mąkę przesiać do miski. Dodać sól.
Powoli wlewać wodę cały czas mieszając łyżką. Kiedy ciasto nie jest już parzące wyrobić je ręką. Powinno być gładkie, sprężyste i nie lepić się do dłoni. W razie potrzeby można dodać nieco więcej mąki.
Ciasto podzielić na 6 równych części (wyjdą wtedy placki o średnicy 28 cm) lub więcej, zależnie jakiej wielkości placki chcemy uzyskać.
Ciasto przykryć suchą ściereczką i odstawić na kilka minut.
Każdą kulkę ciasta rozwałkować bardzo cienko.
Patelnię (suchą, bez tłuszczu) mocno rozgrzać. Placki smażyć krótko z dwóch stron do uzyskania brązowych kropek.
W czasie pieczenia podpłomyki mogą się nadmuchać jak balony, ale potem opadną.
Podpłomyki najlepiej smakują zaraz po upieczeniu posmarowane masłem czosnkowym.
Można je też zjeść z warzywami, mięsem, serem czy sosem pomidorowym. Dodatki są całkowicie dowolne.
