Wygląd
Grzyb jadalny o średnicy kapelusza od 5 do 30 cm. Kształt kapelusza muszlowaty, wachlarzowaty lub lejkowaty. Kolor brązowy lub szary, a nawet fioletowy. Blaszki gęste, w kolorze białym lub jasno szarym, przechodzące na trzon. Trzon krótki, biały, bocznie osadzony.
Występowanie
Występuje w postaci skupionych grup. Rośnie na martwych lub jeszcze żywych, osłabionych drzewach takich jak: grab, buk, topola, brzoza i orzech włoski. Również uprawiany.
Zastosowanie
Zastosowanie kulinarne
Owocniki boczniaka są składnikiem wielu potraw mięsnych i bezmięsnych, między innymi zup, sosów, farszów. Boczniaki spożywa się w postaci smażonej, duszonej, panierowanej czy marynowanej. Suszone owocniki są świetną przyprawą do zup i sosów.
Czas zbioru
-
Owocniki zbierane późną jesienią
