10
wrz 13
Ligawa w sosie piwnym z rozmarynem
Składniki:
- 1 kg ligawy
- 6 cebul
- 2 ząbki czosnku
- 1 butelka ciemnego piwa
- 2 łyżki musztardy
- szczypta chili
- kilka gałązek świeżego rozmarynu
- sól
- pieprz
- odrobina tłuszczu do smażenia
Sposób przygotowania:
Ligawę pokroić w poprzek włókien na kotlety o grubości około 1,5 cm.
Rozgrzać mocno patelnię. Na gorącej patelni obsmażyć mięso z każdej strony, żeby zamknąć pory.
Ułożyć mięso w naczyniu żaroodpornym. Wierzch posypać pokrojonym drobno czosnkiem.
Cebulę pokroić w półplasterki i podsmażyć na złoty kolor. Wyłożyć na mięso.
Do cebuli dodać musztardę i wlać piwo. Posypać przyprawami: chili, rozmarynem, solą i pieprzem. Chwilę pogotować, a następnie wylać do naczynia żaroodpornego.
Piec pod przykryciem około 2 godzin w 180 stopniach.
Podawać z ziemniakami.
