03
cze 14
Krem z pieczonych pomidorów z mozzarellą
Najlepsza zupa pomidorowa jaką jadłam. Jest obowiązkowym daniem w sezonie pomidorowym.
Czytaj dalejSkładniki:
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- pół papryki czerwonej (opcjonalnie)
- 1 ząbek czosnku
- 4 suszone pomidory
- sól
- pieprz
- 1 łyżka cukru pudru
- odrobina oliwy
- 1 szklanka bulionu
- 1 kulka sera mozzarella
- garść posiekanej świeżej bazylii
- Max. dla 3 osób
Sposób przygotowania:
Pomidory i paprykę przekroić na pół. Z papryki usunąć nasiona.
Ułożyć pomidory w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przeciętą stroną w górę. Paprykę ułożyć skórką do góry.
Czosnek pokroić w kostkę. Ułożyć go na pomidorach.
Pomidory suszone pokroić w paseczki i ułożyć na pomidorach.
Skropić pomidory oliwą, a następnie posypać solą, pieprzem i cukrem pudrem.
Piec około godziny w 180 stopniach. Pomidory w tym czasie zmiękną, a skórka papryki zbrązowieje.
Po upieczeniu pomidory i paprykę obrać ze skórki. Zmielić blenderem na gładką masę.
Wymieszać z gorącym bulionem.
Podawać gorące z pokrojoną w kostkę mozzarellą i posiekaną świeżą bazylią. Można też dodać grzanki.
