29

Kwi 22

Biszkoptowa straciatella z galaretką wiśniową

Biszkoptowa straciatella z galaretką wiśniową

Efektowne ciasto z biszkoptem kakaowym, masą straciatella i galaretką wiśniową. Na wierzchu jest polane czekoladą i posypane płatkami migdałowymi.

Składniki:

  • Biszkopt
  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • szczypta soli
  • 1 i 1/3 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kakao
  • 3 łyżeczki soku z cytryny
  • 6 łyżek oleju
  • Nasączenie biszkoptu
  • 0,5 szklanki wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • Masa straciatella
  • 250 g śmietany 36%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 250 g mascarpone
  • 100 g czekolady mlecznej lub gorzkiej
  • Galaretka
  • 2 galaretki wiśniowe
  • 600 ml wody
  • Na wierzch
  • 150 g czekolady mlecznej lub gorzkiej
  • 2 łyżki masła
  • płatki migdałowe

Sposób przygotowania:

Biszkopt

Jajka ubić z cukrem i szczyptą soli na gęstą jasną pianę.

Delikatnie mieszając ciasto szpatułką dodawać porcjami na przemian mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao, sok z cytryny i olej.

Piec 30-35 minut w 180 stopniach w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Po upieczeniu poczekać aż biszkopt ostygnie, a następnie przeciąć go na dwa blaty. Jeden blat włożyć z powrotem do blachy.

Nasączenie biszkoptu

Wodę wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny. Odstawić do czasu składania ciasta.

Masa straciatella

Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Dodać mascarpone i ubijać jeszcze chwilę.

Czekoladę utrzeć na drobnych oczkach tarki. Dodać do masy i wymieszać szpatułką.

Dół biszkoptu nasączyć połową przygotowanej wcześniej mieszanki wody, cukru i cytryny. Na wierzchu rozsmarować równomiernie masę śmietanową.

Schować ciasto do lodówki.

Galaretka

Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie i odstawić do ostygnięcia. Kiedy zacznie tężeć wyłożyć ją równą warstwą na masę straciatella.

Na wierzchu ułożyć drugi biszkopt. Nasączyć go tak samo jak pierwszą część.

Polewa

Czekoladę i masło rozpuścić na małym ogniu. Rozsmarować równą warstwą na górnym biszkopcie.

Wierzch posypać płatkami migdałowymi.

Ciasto odstawić na kilka godzin do lodówki.

 

Przepis znalazłam tutaj.

Kategorie przepisów