27

Lis 14

Calzone

Calzone

Składniki:

  • Ciasto
  • 450 g mąki
  • 40 g drożdży
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 1 łyżka cukru
  • szczypta soli
  • 2 łyżki oliwy
  • Farsz
  • 1 pierś z kurczaka
  • pół papryki
  • 30 dag pieczarek
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • kilka łyżek startego żółtego sera

Sposób przygotowania:

W miseczce pokruszyć drożdże. Dodać mleko, cukier i kilka łyżek mąki. Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce aż rozczyn podwoi swoją objętość.

Do miski wsypać resztę mąki, wlać rozczyn drożdżowy, sól i oliwę. Wyrobić gładkie ciasto. Przykryć suchą ściereczką i odstawić na 1,5 h w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Przyprawić solą i pieprzem. Podsmażyć.

Cebulę pokroić w kostkę. Podsmażyć. Dodać do niej pokrojone w kostkę pieczarki, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Usmażyć.

Paprykę pokroić w kostkę.

Wymieszać składniki farszu: kurczaka, pieczarki z cebulą, paprykę i żółty ser.

Ciasto podzielić na 8 części. Z każdej z nich uformować koło o średnicy około 10 cm. Na jedną połowę nakładać farsz zostawiając około 1 cm pustego brzegu. Brzeg ciasta posmarować wodą. Ciasto złożyć na pół i dokładnie skleić brzegi.

Piec około 30 minut w 180 stopniach.

Zamiast dzielić ciasto na 8 części można podzielić na 4. Powstaną wtedy duże "pierogi".

Kategorie przepisów