Precle
Miękkie w środku, z chrupiącą skórką o smaku paluszków, na słono lub słodko. Precle wymagają trochę pracy, ale zdecydowanie warto.
Czytaj dalejSkładniki:
- Ciasto
- 4,5 szklanki mąki
- 15 g drożdży
- 1 łyżka cukru
- 1,5 szklanki ciepłej wody
- szczypta soli
- łyżka masła w temperaturze pokojowej (może być roztopione)
- Do gotowania
- duży garnek z wodą
- 5 łyżek sody oczyszczonej
- Do posypania
- żółtko
- cukier i masło
- gruboziarnista sól lub mak lub pokruszone orzechy
- 8 sztuk
Sposób przygotowania:
W kubku przygotować rozczyn drożdżowy. Wlać wodę, wsypać cukier, pokruszyć drożdże i dodać odrobinę mąki (powinno mieć konsystencję śmietany). Wymieszać i odstawić przykryte szmatką aż rozczyn podwoi swoją objętość.
Do dużej miski wsypać mąkę. Wlać do niej rozczyn drożdżowy i masło. Wyrobić gładkie elastyczne ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.
![](https://zdrowa-kuchnia.com/wp-content/uploads/2018/09/precle_2.jpg)
W dużym garnku zagotować wodę z dodatkiem sody.
Ciasto podzielić na 8 równych części. Z każdej części uformować długi wałeczek. Uformować go w kształt precla i odłożyć na blaszkę wyłożoną matą teflonową.
Po uformowaniu ostatniego precla od razu zacząć je gotować. Zaczynając od pierwszego zanurzać każdy na 30 sekund we wrzącej wodzie.
![](https://zdrowa-kuchnia.com/wp-content/uploads/2018/09/precle_1.jpg)
Ugotowane precle posmarować roztrzepanym żółtkiem. Te, które mają być z solą posypać w tym momencie solą (w tym momencie posypuje się też makiem lub pokruszonymi orzechami).
Piec około 15 minut w 230 stopniach aż precle nabiorą brązowego koloru.
Jeśli robimy precle na słodko to zaraz po upieczeniu należy posmarować je roztopionym masłem i posypać cukrem.
Przepis znalazłam tutaj.
![](https://zdrowa-kuchnia.com/wp-content/uploads/2018/09/precle_0.jpg)