01

Gru 13

Gulasz z szynki

Gulasz z szynki

Składniki:

  • 60 dag szynki wieprzowej
  • 2 cebule
  • 1 liśc laurowy
  • 5 kulek ziela angielskiego
  • słodka papryka
  • szczypta chili
  • 1 płaska łyżeczka cukru
  • zioła prowansalskie
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 1 płaska łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżka mąki
  • odrobina oleju do smażenia
  • 2 szklanki ciepłej wody

Sposób przygotowania:

Mięso pokroić w kostkę o boku około 1,5 cm.

Wymieszać mięso z przyprawami: słodką papryką, chili, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem.

Odstawić mięso do lodówki (najlepiej na kilka godzin).

Rozgrzać patelnię. Na gorącą wrzucić mięso i obsmażyć z każdej strony.

Dorzucić pokrojoną w kostkę cebulę, ziele angielskie i listek laurowy i smażyć dalej, aż cebula się zezłoci.

Na patelnię wlać wodę. Przykryć przykrywką, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem około 1 godziny.

Pod koniec gotowania dodać cukier. Ewentualnie doprawić do smaku ziołami.

Mąkę wymieszać w odrobinie sosu, a następnie wlać do mięsa i energicznie wymieszać.

Gotować jeszcze chwilkę, aż sos zgęstnieje.

Podawać z ziemniakami, ryżem, kaszą, kluskami śląskimi lub makaronem.

Kategorie przepisów