28
gru 18
Kurczak po kaszubsku
Małe kawałeczki kurczaka w pysznej zalewie. To smaczna przystawka nie tylko na świąteczny stół. Najlepiej smakuje, kiedy składniki się przegryzą, dlatego trzeba ją przygotować kilka dni wcześniej.
Składniki:
- Kurczak:
- 4 pojedyncze piersi z kurczaka
- mąka
- 2 jajka
- bułka tarta
- olej do smażenia
- Dodatkowo:
- 4 nieduże cebule
- Zalewa:
- 1 l wody
- 1 mały słoik przecieru pomidorowego
- 0,75 szklanki octu
- 5 łyżek cukru
- 1 łyżka soli
- 0,75 szklanki oliwy
- 0,5 łyżeczki pieprzu
- 0,5 łyżeczki papryki słodkiej
- ziele angielskie
- liść laurowy
Sposób przygotowania:
Pierś z kurczaka pokroić na małe kawałki. Obtaczać kolejno w mące, jajku i bułce tartej. Smażyć z dwóch stron na złoty kolor.
Cebulę pokroić w plastry i zeszklić na odrobinie oleju.
W małym słoiczku układać warstwami kurczaka i cebulę.
Składniki zalewy wrzucić do garnka. Wszystko razem zagotować.
Słoiki z kurczakiem zalać gorącą zalewą i przykryć. Kurczak wpija zalewę, dlatego po godzinie trzeba jej dolać.
Słoki zakręcić i odstawić na 48 h.
W ten sam sposób można przygotować kawałki ryby albo nieduże pieczarki.
