11

Lis 12

Kurczakowy stosik

Kurczakowy stosik

Składniki:

  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • około 750 g ziemniaków (najlepiej młodych)
  • 1 czerwona papryka
  • 1 zielona lub żółta papryka
  • 1 mała cukinia
  • 3 pomidory
  • pęczek szczypiorku
  • 1 duży jogurt naturalny (u mnie grecki)
  • 1 łyżeczka musztardy
  • sól i pieprz
  • papryka slodka i ostra
  • olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Piersi z kurczaka pokroić na niewielkie podłużne kawałki. Wymieszać z przyprawami: solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Podsmażyć.

Ziemniaki ugotować razem ze skórką.

Następnie obrać je i pokroić na plastry o grubości 0,5 cm.

Jogurt wymieszać z musztardą i posiekanym drobno szczypiorkiem (zostawić odrobinę szczypiorku do dekoracji). Dodać sól i pieprz do smaku.

Do sosu wrzucić ziemniaki i obtoczyć w nim każdy plasterek.

Papryki przekroić na pół i usunąć pestki.

Połówki papryk ułożyć w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skórką do góry.

Piec w 180 stopniach aż skórka zacznie brązowieć.

Wtedy wyciągnąć z piekarnika, obrać skórkę, a miąższ pokroić w paseczki.

Zagotować niedużą ilość osolonej wody. Wrzucić do niej pokrojoną na plasterki cukinię. Gotować 3 minuty. Następnie cukinię odcedzić.

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić je w kostkę.

Na 4 talerzach układać kolejno:

– ziemniaki z sosem,

– cukinię,

– paprykę,

– pomidory,

– kurczaka.

Wierzch posypać posiekanym szczypiorkiem.

Kategorie przepisów