10

Wrz 13

Ligawa w sosie piwnym z rozmarynem

Ligawa w sosie piwnym z rozmarynem

Składniki:

  • 1 kg ligawy
  • 6 cebul
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 butelka ciemnego piwa
  • 2 łyżki musztardy
  • szczypta chili
  • kilka gałązek świeżego rozmarynu
  • sól
  • pieprz
  • odrobina tłuszczu do smażenia

Sposób przygotowania:

Ligawę pokroić w poprzek włókien na kotlety o grubości około 1,5 cm.

Rozgrzać mocno patelnię. Na gorącej patelni obsmażyć mięso z każdej strony, żeby zamknąć pory.

Ułożyć mięso w naczyniu żaroodpornym. Wierzch posypać pokrojonym drobno czosnkiem.

Cebulę pokroić w półplasterki i podsmażyć na złoty kolor. Wyłożyć na mięso.

Do cebuli dodać musztardę i wlać piwo. Posypać przyprawami: chili, rozmarynem, solą i pieprzem. Chwilę pogotować, a następnie wylać do naczynia żaroodpornego.

Piec pod przykryciem około 2 godzin w 180 stopniach.

Podawać z ziemniakami.

Kategorie przepisów