07
paź 12
Tortilla z mąką kukurydzianą
Składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 80 g mąki kukurydzianej
- 1 niecała szklanka gorącej wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka oleju
- olej do posmarowania
Sposób przygotowania:
Z mąki, wody, soli i oleju zagnieść gładkie ciasto. Podzielić je na 5 lub 6 (w zależności od tego, jaką dużą mamy patelnię) części i uformować kulki.
Każdą kulkę posmarować olejem za pomocą pędzelka, przykryć ściereczką i odstawić na 10 minut.
Kulki rozwałkować na bardzo cienkie placki. Do czasu smażenia przykryć je ściereczką.
Patelnię teflonową mocno nagrzać. Placki smażyć bez tłuszczu z dwóch stron po 10 sekund.
Następnie szybko kłaść na talerzu i szczelnie przykrywać (na przykład dwoma ściereczkami albo folią aluminiową). Dzięki temu z tortilli nie odparuje woda i nie będzie twarda.
Po chwili można nakładać dodatki, zawijać i zjadać.
