27
lip 11
Pomidory faszerowane
Składniki:
- 4 spore pomidory
- pół małej cukinii
- 1 mała cebula
- 100 g ryżu
- 1 pojedyncza pierś z kurczaka
- koncentrat pomidorowy
- 4 plasterki żółtego sera
- pieprz
- bazylia
- oregano
- chili
- papryka słodka
- sól
- masło do smażenia
- sałata do ozdoby
Sposób przygotowania:
Cebulę i kurczaka pokroić bardzo drobno. Podsmażyć razem dodając sól, odrobinę chili i paprykę słodką.
Z pomidorów odciąć górę i wydrążyć środek. Pokroić go drobno i dodać do piersi z kurczaka. Cukinię pokroić w malutką kostkę i również dorzucić na patelnię. Dodać koncentrat pomidorowy , bazylię, oregano i pieprz. Dusić pod przykryciem 15 minut.
Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu i dorzucić na patelnię. Całość smażyć mieszając aż odparuje się trochę wody (farsz nie może być zbyt wodnisty).
Do wydrążonych pomidorów włożyć po plasterku żółtego sera. Napełnić je farszem.
Naczynie żaroodporne wyłożyć folią aluminiową. Piec pomidory 20 minut w temperaturze 180 stopni. Najlepiej piec od razu przed podaniem.
