23

Lip 12

Leczo z cukinią

Leczo z cukinią

Składniki:

  • 1 duża cukinia
  • 4 różnokolorowe papryki
  • 20 dag pieczarek
  • 3 kawałki kiełbasy
  • 3 duże pomidory lub koncentrat pomidorowy
  • 1 duża cebula
  • odrobina oleju
  • 1/4 szklanki wody lub bulionu
  • sól
  • pieprz
  • ostra papryka w proszku
  • Składniki dodatkowe
  • patison
  • ogórek
  • bakłażan
  • boczek wędzony
  • 2 ząbki czosnku
  • garść fasolki szparagowej

Sposób przygotowania:

Cukinię, patisona, ogórka i pieczarki pokroić w kostkę lub plasterki.

Bakłażana pokroić w kostkę i oprószyć solą, żeby pozbyć się gorzkiego smaku. Następnie przepłukać wodą.

Paprykę pokroić w paski.

Fasolkę pokroić na mniejsze kawałki.

Cebulę pokroić w półplasterki.

Cebulę podsmażyć. Następnie dodać na patelnię warzywa i smażyć jeszcze chwilę.

Kiełbasę pokroić w półplasterki i podsmażyć osobno.

Boczek pokroić drobno i podsmażyć.

Pomidory sparzyć, obrać ze skóry i pokroić w kostkę.

Czosnek przepuścić przez praskę.

Wszystkie składniki wrzucić do dużego garnka. Dodać olej, wodę lub bulion, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i ostrą paprykę w proszku.

Gotować około godziny co jakiś czas mieszając.

Podawać z kromką chleba.

Najlepiej smakuje drugiego dnia.

Jeśli nie mamy któregoś ze składników to nie szkodzi. Skład leczo można dowolnie modyfikować.

Kategorie przepisów