30

Lip 12

Sałatka z fasolki szparagowej

Składniki:

  • 3 kg fasolki szparagowej
  • 1 kg marchwi
  • 1 kg cebuli
  • 5 łyżek koncentratu pomidorowego
  • garśc natki pietruszki
  • główka czosnku
  • 1 szklanka octu
  • 1 szklanka oleju
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżka soli

Sposób przygotowania:

Fasolkę pokroić na mniejsze kawałki. Obgotować chwilę w osolonej wodzie.

Do drugiego garnka wlać ocet i olej. Dodać cukier i sól.

Zagotować.

Następnie do tej zalewy dodać startą na dużych oczkach marchew i pokrojoną drobno cebulę.

Gotować 5 minut.

Następnie do garnka dodać koncentrat pomidorowy, posiekaną drobno pietruszkę i przeciśnięty przez praskę czosnek.

Wszystko razem wymieszać.

Dodać fasolkę.

Całość gotować na wolnym ogniu często mieszając.

Gorące nakładać do słoików. Szybko zakręcać.

Nie pasteryzować.

Kategorie przepisów