19
cze 12
Zupa rzodkiewkowa
Składniki:
- 2 l bulionu
- 1 duży pęczek rzodkiewki (lub 2 małe) - można też użyć białej rzodkwi
- 3 ziemniaki
- 1 ogórek zielony
- 1 łyżka masła
- pęczek koperku
- grzanki
- śmietana
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Bulion zagotować. Wrzucić do niego obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować na niewielkim ogniu. W tym czasie przygotować rzodkiewkę.
Rzodkiewkę pokroić na plasterki. Kilka można zostawić do dekoracji.
Masło rozpuścić na patelni. Wrzucić rzodkiewkę i smażyć 3 minuty cały czas mieszając, żeby rzodkiewka się nie zarumieniła.
Dorzucić rzodkiewkę do bulionu. Jeśli listki są świeże też można je posiekać i dołożyć do zupy.
Ogórka utrzeć na tarce i również dorzucić do zupy. Pogotować jeszcze 10 minut.
Dodać sól i pieprz do smaku.
Zupę podawać z kleksem śmietany, grzankami i obficie posypaną koperkiem.
