07
lis 13
Placuszki brokułowe
Składniki:
- 250 g brokułów (niecały jeden brokuł)
- 1 jajko
- 65 g mąki
- 150 g jogurtu naturalnego
- 30 g parmezanu
- 1 ząbek czosnku
- szczypta chili
- szczypta pieprzu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
W sporym garnku ugotować posoloną wodę. Do wrzątku wrzucić podzielonego na różyczki brokuła.
Gotować 10 minut.
Ugotowane brokuły pokroić drobno.
Połączyć żółtka z brokułem, mąką, jogurtem, startym drobno parmezanem, rozgniecionym ząbkiem czosnku, chili, pieprzem i proszkiem do pieczenia.
Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy. Wymieszać delikatnie łyżką.
Smażyć na niewielkiej ilości oleju z dwóch stron na złoty kolor.
Podawać z sosem czosnkowym lub koperkowym.
W wersji szybszej nie oddziela się białka od żółtka.
