07
gru 13
Pesto rosso (pesto z suszonych pomidorów)
Aromatyczna włoska pasta przygotowywana z suszonych pomidorów, parmezanu, świeżej bazylii, orzeszków piniowych, czosnku i oliwy z oliwek.
Składniki:
- 100 g suszonych pomidorów
- 2 łyżki orzeszków piniowych (można je zastąpić pestkami z dyni, migdałami lub pestkami słonecznika)
- 1 ząbek czosnku
- kilkanaście listków świeżej bazylii
- 2 - 3 łyżki startego parmezanu
- 5 - 6 łyżek oliwy
- kilka kaparów (nie są konieczne)
- pieprz
- sól
- makaron dla 2 osób
Sposób przygotowania:
Blenderem zmielić suszone pomidory, orzeszki piniowe, czosnek, bazylię, parmezan i oliwę. Doprawić solą i pieprzem.
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
Gorący makaron wymieszać z sosem (nie podgrzewać). Podawać natychmiast.
Pesto można podawać również jako dodatek do chleba.