01
wrz 12
Chłodnik litewski
Składniki:
- 1 pęczek botwinki
- 1 duży ogórek
- 1 pęczek rzodkiewek (nie są konieczne)
- 1 pęczek szczypiorku
- 1 duży jogurt naturalny
- jajka ugotowane na twardo
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Z botwinki odciąć buraczki, obrać je i pokroić w kostkę.
Liście pokroić drobno i dorzucić do buraczków.
Zalać wodą i gotować około 20 minut aż buraczki zmiękną.
Odstawić do wystygnięcia.
Do botwinki dodać sok z cytryny oraz pokrojone drobno warzywa: ogórka, rzodkiewkę i szczypiorek.
Następnie wlać jogurt. Wymieszać dokładnie.
Przyprawić solą i pieprzem.
Wstawić do lodówki.
Podawać schłodzone, z jajkami ugotowanymi na twardo pokrojonymi w ćwiartki lub połówki.
