15

Sty 13

Ciapkapusta

Ciapkapusta

Ciapkapusta jest typowo śląskim daniem. Jest obowiązkowym dodatkiem do duszonych żeberek.

Składniki:

  • 0,5 kg kapusty kiszonej
  • 0,5 kg ziemniaków
  • 1 cebula (nie jest konieczna, ja jej nie dodaję)
  • wędzony boczek (nie jest konieczny, ja go nie dodaję)
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić. Zmiażdżyć tłuczkiem do ziemniaków.

W tym samym czasie posiekać i ugotować w osolonej wodzie kapustę. Odcisnąć ją przez sito, żeby nie zawierała dużo soku.

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć.

To samo zrobić z boczkiem.

Ziemniaki, kapustę, cebulę i boczek wymieszać dokładnie na mniej więcej gładką masę. Doprawić pieprzem. W razie potrzeby również posolić.

Zamiast kiszonej można dodać zwyczajną kapustę, a następnie dodać odrobinę octu.

Kategorie przepisów