12

mar 21

Sajgonki

Sajgonki

Popularne w kuchni azjatyckiej naleśniki ryżowe z nadzieniem mięsnym. Farsz można dowolnie modyfikować. Świetnie smakują z sosem chili.

Składniki:

  • Farsz
  • 300 mięsa mielonego wołowego
  • 0,5 cebuli
  • 1 marchewka
  • 1 cm kawałek imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • pół łyżki posiekanej natki pietruszki
  • pół łyżki posiekanego szczypiorku
  • szczypta pieprzu
  • 100 g makaronu ryżowego (waga na sucho)
  • 5 grzybów mun
  • opcjonalnie 1 papryczka chili
  • Dodatkowo
  • 1 opakowanie papieru ryżowego
  • olej do smażenia
  • Do podania
  • słodki sos chili

Sposób przygotowania:

Farsz

Do miski wrzucić mięso mielone, pokrojoną bardzo drobno cebulę, utartą na dużych oczkach marchewkę, utarty na małych oczkach imbir, przetarty przez praskę czosnek, żółtka, sos sojowy, natkę pietruszki, szczypiorek i szczyptę pieprzu.

Makaron ryżowy przygotować według przepisu na opakowaniu. Pokroić drobno i dodać do miski ze składnikami farszu.

Grzyby mun gotować około 5 minut. Następnie posiekać i dodać do farszu.

Farsz dokładnie wymieszać.

Zawijanie i smażenie

Płaty papieru ryżowego moczyć kilkanaście sekund w wodzie. Na środek nakładać łyżkę farszu. Zwijać ciasne rulony (w ten sam sposób co krokiety).

Na patelni rozgrzać tłuszcz. Smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Po usmażeniu odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Podawać ciepłe ze słodkim sosem chili.

Kategorie przepisów