12
lip 12
Sos do placków ziemniaczanych
Świetny sos do placków ziemniaczanych, klusek na parze, kopytek, klusek śląskich, itp.
Składniki:
- 0,7 kg mięsa wieprzowego (np. łopatka)
- 0,5 kg cebuli
- 3 liście laurowe
- kilka kulek ziela angielskiego
- 4 szklanki wody
- 1 szklanka śmietany 18%
- 3 łyżki mąki
- sól
- pieprz
- papryka w proszku (słodka i ostra)
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Mięso pokroić w kostkę. Wymieszać z posiekaną drobno cebulą. Odstawić na 30 minut do lodówki.
Mięso wrzucić na bardzo mocno rozgrzaną patelnię i krótko podsmażyć.
Przełożyć do garnka.
Dodać przyprawy i wodę. Dusić pod przykryciem aż mięso zmięknie (około 1,5 godziny).
Śmietanę rozmieszać z mąką. Dodawać po łyżce niewielką ilość sosu energicznie mieszając (dzięki powolnego ogrzewaniu śmietana się nie zwarzy). Następnie wlać śmietanę do garnka z sosem. Wymieszać.
Chwilę pogotować sos.
Nadmiar sosu pakuję do pojemników i zamrażam. W razie potrzeby mam pod ręką szybki i smaczny obiad.
