Tarta z cukinią i pomidorami

Sposób przygotowania:

Zmieszać 250 g mąki, 125 g masła, 1 jajko i szczyptę soli. Wyrobić na gładką masę. Ciastem wykleić formę do tarty. Wstawić na 20 minut do lodówki.
Następnie piec 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Cukinię (i ewentualne patisony) zetrzeć na tarce na największych oczkach. Dodać łyżkę soli. Wymieszać i odstawić na 20 minut.
Następnie przełożyć na sitko i przepłukać zimną wodą. Odcisnąć nadmiar wody.

Cebulę pokroić drobno. Zeszklić na łyżce masła. Dodać cukinię. Smażyć na małym ogniu aż do odparowania wody.

Śmietanę wymieszać z 3 jajkami, startym żółtym serem, pieprzem i solą.

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na plasterki.

Na podpieczone ciasto wyłożyć cukinię, zalać masą jajeczną. Na wierzchu ułożyć pomidory. Posypać oregano.

Piec przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie podpiec górę włączając tylko górną grzałkę lub termoobieg w 200 stopniach na 5 minut.