19
sie 22
Gazpacho
Tradycyjna hiszpańska zupa podawana na zimno. Najlepiej zrobić go latem, kiedy pomidory są najsmaczniejsze.
Składniki:
- 1 kg pomidorów
- 1 czerwona papryka
- 1 ogórek
- 0,5 cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 2 kromki białego chleba
- kawałeczek papryczki chili
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 łyżeczka octu winnego
- 0,5 szklanki wody
- sól, pieprz
- Do podania:
- opcjonalnie: posiekana świeża bazylia, feta i grzanki
Sposób przygotowania:
Pomidory sparzyć i obrać ze skórki.
Odłożyć na bok pół pomidora, ćwiartkę papryki i kawałeczek ogórka (będą potrzebne na koniec).
W blenderze umieścić wszystkie składniki: pomidory, paprykę, ogórka, cebulę, czosnek, rozdrobniony chleb, kawałeczek papryczki chilli, oliwę, sok z limonki, ocet winny, wodę, sól i pieprz.
Zmielić składniki na gładką masę. W razie potrzeby doprawić lub dodać więcej wody.
Zupę schłodzić w lodówce.
Podawać z pokrojonymi drobno warzywami odłożonymi na początku. Można też dodać świeżą bazylię, pokrojoną w kostkę fetę lub grzanki.
- 2-3 porcje
