27
cze 25
Kwiaty cukinii z ricottą i suszonymi pomidorami
Kwiaty cukinii są dostępne przez krótki czas. warto więc wykorzystać okazję i przygotować je z kremowym nadzieniem z ricotty i suszonych pomidorów.
Składniki:
- 8 kwiatów cukinii
- 100 g ricotty
- 25 g tartego parmezanu
- 1 łyżka jogurtu greckiego
- 2-3 ząbki czosnku
- 3 suszone pomidory
- 1 łyżeczka świeżej bazylii
- 1 łyżeczka świeżej natki pietruszki
- 1/3 szklanki oliwy
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Kwiaty cukinii umyć i za pomocą pęsety usunąć słupek.
Bazylię, natkę pietruszki i suszone pomidory drobno posiekać.
Czosnek przecisnąć przez praskę. Oliwę wymieszać z połową czosnku. Resztę czosnku zostawić do farszu.
W miseczce wymieszać na gładką masę składniki farszu: ricottę, parmezan, jogurt grecki, suszone pomidory, bazylię, natkę pietruszki, 1 ząbek czosnku, sól i pieprz.
Kwiaty nadziewać nadzieniem serowym. Najłatwiej jest to zrobić używając worka cukierniczego.
Naczynie żaroodporne posmarować oliwą z czosnkiem. Ułożyć na niej kwiaty.
Jeśli używamy kwiatów żeńskich posmarować małe cukinie oliwą i posypać solą i pieprzem.
Ja dodatkowo ułożyłam w naczyniu kilka malutkich cukinii bez kwiatów. Również posmarowałam je oliwą i przyprawiłam solą i pieprzem.
Piec 20 minut w 180 stopniach. Podawać gorące.
- 30 min
