17

Mar 12

Spaghetti z sosem pomidorowo-pieczarkowym

Spaghetti z sosem pomidorowo-pieczarkowym

Składniki:

  • spaghetti (około 100 g na osobę)
  • 3 pomidory
  • 1 duża cebula
  • 300 g pieczarek
  • 300 g mięsa mielonego
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 czubata łyżka masła
  • 1 czubata łyżka mąki
  • 1 słoiczek koncentratu pomidorowego (jeśli pomidory są dobre można dać mniej)
  • pół szklanki wody
  • sól
  • pieprz
  • słodka i ostra papryka
  • chili w proszku
  • oregano
  • bazylia
  • żółty ser do posypania (około 200 g)

Sposób przygotowania:

Pomidory sparzyć. Obrać ze skóry i zmielić (ewentualnie bardzo drobno pokroić).

Cebulę pokroić w kostkę.

Połowę cebuli wrzucić na patelnię razem z masłem. Krótko podsmażyć.

Po chwili dodać mąkę i wymieszać energicznie tak, żeby nie było grudek.

Dodać zmielone pomidory, wodę i koncentrat pomidorowy. Wymieszać. Gdyby było za gęsto dodać więcej wody. Sos w czasie smażenia jeszcze gęstnieje.

Następnie dodać przyprawy: sól, pieprz, słodką i ostrą paprykę, oregano, bazylię i posiekany drobno czosnek (lub przepuszczony przez praskę).

Całość chwilę podsmażyć.

Na drugą patelnię wrzucić pozostałą część cebuli. Zeszklić ją na niewielkiej ilości masła. Dodać mięso mielone. Przyprawić wegetą, pieprzem i chili w proszku. Następnie dodać utarte na grubych oczkach tarki pieczarki. Wymieszać i podsmażyć tak długo aż wyparuje woda z pieczarek.

Do mięsa wlać sos pomidorowy. Wymieszać i podsmażyć jeszcze chwilę.

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Wyłożyć na talerze, polać sosem i posypać utartym żółtym serem.

Kategorie przepisów