Tzatziki

Sposób przygotowania:

Ogórka zetrzeć na grubych oczkach tarki lub pokroić drobno. Zasypać solą i poczekać chwilę aż puści sok. Odcisnąć sok (zwykle pomijam ten fragment  z braku czasu).

Ogórka wymieszać z jogurtem (ewentualnie również z twarogiem i oliwą) i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Jeśli używamy dodać posiekaną natkę pietruszki i koperek.

Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Schłodzić w lodówce.

Tzatziki świetnie sprawdzą się na grillu jako dodatek do kiełbasek albo szaszłyków. Można je też zjeść z chlebem. Najlepiej smakuje w upalne letnie dni.