03
kwi 20
Warzywne spring rolls
Pochodząca z kuchni wietnamskiej lekka kolorowa przystawka z dużą ilością warzyw. Jest pyszna i zawiera mnóstwo witamin. Do jej podania można użyć różnych sosów, np. słodkiego sosu chilli.
Składniki:
- 8-10 arkuszy papieru ryżowego
- 1 miękkie awokado
- pół ogórka
- pół małej cukinii
- 1 papryka w dowolnym kolorze
- 1 marchewka
- 8-10 szt. pomidorków koktajlowych
- kilka liści sałaty
- cebula dymka
Sposób przygotowania:
Awokado, ogórek, cukinię, paprykę i marchewkę pokroić w cienkie paseczki o długości około 7 cm.
Pomidorki koktajlowe pokroić na ćwiartki.
Białą część dymki pokroić w drobną kostkę. Zielone części zostawić w całości.
W niedużym garnku zagotować wodę. Zielone części dymki zanurzać na chwilkę w gorącej wodzie, żeby je sparzyć.
Płaty papieru ryżowego moczyć w letniej wodzie aż zmiękną.
Na środku każdego arkurza papieru kłaść liść sałaty i po kilka kawałków wybranych warzyw. Złożyć brzegi do środka i zawinąć jak krokieta. Każdy rulon związać zieloną częścią dymki.
Podawać ze słodkim sosem chilli z tego przepisu.
