14

Lip 11

Spaghetti z sosem bolońskim

Spaghetti z sosem bolońskim

Składniki:

  • 400 g mięsa mielonego
  • 4 duże pomidory
  • koncentrat pomidorowy
  • 2 średniej wielkości cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • niewielki kawałek czerwonej papryki
  • bazylia, oregano, natka pietruszki
  • sól, pieprz, cukier
  • makaron spaghetti
  • parmezan
  • olej do smażenia (ja wolę masło)

Sposób przygotowania:

Jedną cebulę drobno pokroić, zeszklić na oleju. Dodać mielone mięso. Przyprawić solą, pieprzem i przeciśniętymi przez praskę dwoma ząbkami czosnku. Smażyć chwilę.

Na drugiej patelni zeszklić drugą cebulę, też drobno pokrojoną. Dodać drobno pokrojone pomidory, posiekaną paprykę (nie jest konieczna), dwa rozgniecione ząbki czosnku, pół łyżeczki cukru, sól, pieprz, natkę pietruszki, bazylię i oregano. Jeśli używamy świeżych ziół dodać je pod koniec smażenia. Można dodać trochę koncentratu pomidorowego (w zależności od smaku pomidorów). Smażyć często mieszając aż pomidory zmiękną.

Wymieszać sos pomidorowy z usmażonym mięsem mielonym. Dusić chwilę pod przykryciem.

Makaron ugotować „al dente” według przepisu na opakowaniu. Wyłożyć na talerze, polać sosem i posypać utartym parmezanem.

Kategorie przepisów