25

paź 11

Ostrożeń warzywny
Ostrożeń warzywny. Woj. lubelskie. Zbiory własne.

Ostrożeń warzywny

(Cirsium oleraceum (L.) Scop.)

Rodzina:

Złożone

Nazwy regionalne:

Chrabust, chrobust, czarcie żebro, czarownik, czartopołoch, drapach, drapacz łąkowy, jachłopak, oset, oset warzywny, ostrożeń, ostrożeń żółtawy, popłoch, sierpik, żebro diable

Czas zbioru:
  • Ziele (szczytowe pędy z koszyczkami kwiatowymi), zbierane w początkowym okresie kwitnienia
  • Kłącza zbierane w okresie kwitnienia

Wygląd:

Bylina, do 130 cm wysokości, o niemal poziomym, walcowatym kłączu. Łodyga rozgałęziona. Liście dolne lirowate, pierzastodzielne lub klapowane, brzegiem kolczasto ząbkowane, ogonkowe, łodygowe mniejsze, jajowatolancetowate, siedzące. Kwiaty jasnożółte, nieraz purpurowe, zebrane w koszyczki otoczone liśćmi, na szczytach rozgałęzień łodygi. Kwitnie od lipca do września. Owoc – niełupka z puchem kielichowym.

Występowanie:

Wilgotne łąki, zarośla, brzegi rzek, stawów i rowów

Zastosowanie:

  • Odwar wodny z ziela – w zaburzeniach trawiennych i dolegliwościach przewodu pokarmowego, skazie moczanowej, w zaburzeniach przemiany materii, w otyłości i chorobach reumatyczno-artretycznych

  • Wyciąg alkoholowy z ziela ma podobne zastosowanie jak odwar wodny

  • Okłady -kataplazmy z papki z ziela – w stanach zapalnych stawów, mięśni, ścięgien i dnie.

  • Przymoczki nasączone odwarem z ziela – w wysypkach alergicznych, trądziku, oparzeniach I stopnia, żylakach podudzi, odleżynach, uszkodzeniach naskórka, stanach zapalnych oczu, spojówek i błon śluzowych

  • Kąpiele z dodatkiem odwaru z ziela – w chorobach skórnych i świądzie skóry

  • Zastosowanie kulinarne
    Kłącza są smacznym warzywem. Można je spożywać po ugotowaniu w całości, przyrządzać jak jarzynę lub świeże rozdrobnić i stosować jako dodatek do sałatek oraz surówek.

Kategorie przepisów