Wygląd:
Roślina jednoroczna, od 60 do 120 cm wysokości. Łodyga silnie rozgałęziona, rzadko owłosiona. Liście ogonkowe, dolne głęboko pierzaste, o wielu klapach, brzegiem ząbkowane, górne wąskie, niepodzielne, całobrzegie. Kwiaty złocistożółte, zebrane w główkokształtne groniaste kwiatostany na końcach łodygi i pędów bocznych. Listki kielicha zwinięte po przekwitnieniu, płatki korony jajowate, rozłożone. Kwitnie od czerwca do września. Owocem jest czworokątna, spłaszczona, walcowata łuszczyna. Nasiona o aromatycznym smaku, brunatne lub czarne. Owocuje od sierpnia do października.
Występowanie:
Powszechnie uprawiana. Dość często zdziczała na przydrożach, pustkowiach i przychaciach.
Zastosowanie:
Okłady z papki ze sproszkowanych nasion i wody – w bólach reumatyczno-artretycznych, nerwobólach, zapaleniu korzonków nerwowych, bólach mięśni, zapaleniu ścięgien, bólach międzyżebrowych, w odoskrzelowym zapaleniu opłucnej i płuc
Zastosowanie kulinarne
Nasiona gorczycy czarnej służą do wyrobu musztardy ostrej, a także jako przyprawa do niektórych potraw i wyrobów mięsnych.
Nasiona mają działanie pobudzające apetyt i trawienie.
