27

paź 12

Kapusta rzepak (odmiana rzepak)
Kapusta rzepak. Gliwice, woj. śląskie. Zbiory własne

Kapusta rzepak (odmiana rzepak)

(Brassica napus L. (var. napus))

Rodzina:

Krzyżowe

Nazwy regionalne:

Rzepak

Czas zbioru:
  • Nasiona, z których wytwarza się olej

Wygląd:

Roślina jednoroczna, o wysokości do 1,2 m. Liście z niebieskozielonych nalotem, o szerokich, nieregularnie wciętych klapach, Liście górne z uszkowatymi koniuszkami u nasady łodygi. Kwiaty zebrane w groniastych kwiatostanach na końcu łodygi, korona płasko rozłożona, słonecznożółta. Pierwsze kwiaty kwiatostanu są zakrywane przez kolejne pączki kwiatów. Kwitnie od kwietnia do września. Owocami są cienkie, ogonkowate łuszczyny, odstające od łodygi. owocuje od sierpnia do października. Pola rzepaku rozprzestrzeniają w czasie kwitnienia przenikliwą, aromatyczną woń.

Występowanie:

Stara roślina uprawna, niemal wyłącznie w uprawach rolnych. Rzadko zdziczała w pobliżu pól uprawnych.

Zastosowanie:

  • Olej z nasion rzepaku jest wykorzystywany do wcierania przy bólach mięśni.

  • Zastosowanie kulinarne
    Olej rzepakowy jest wykorzystywany w przemyśle spożywczym jako olej jadalny, jak również do produkcji margaryn i innych tłuszczy jadalnych

Kategorie przepisów