24
mar 12
3 Bit
Składniki:
- 1 puszka masy krówkowej lub słodzonego mleka skondensowanego (500 g)
- 7 paczek herbatników - okoko 510 g (wyszło mi 114 sztuk, ale to zależy od wielkości herbatników)
- 1 duża śmietana kremówka (500 ml)
- 2 opakowania bitej śmietany Śnieżki
- 500 ml mleka
- 2/3 szklanki cukru (około 130 g)
- 2 żółtka
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej (około 40 g)
- 3 łyżki mąki pszennej (około 40 g)
- 3/4 kostki miękkiego masła (około 180 g)
- 1 tabliczka mlecznej czekolady
Sposób przygotowania:
Masa budyniowa
1,5 szklanki mleka ugotować razem z cukrem. Pozostałe 0,5 szklanki mleka rozmieszać dokładnie z mąką ziemniaczaną, mąką pszenną i żółtkami. Dodać do gotującego się mleka cały czas mieszają, żeby nie powstały grudki. Pogotować chwilkę cały czas mieszając, aż budyń zgęstnieje. Odłożyć do wystygnięcia (budyń musi mieć tą samą temperaturę co masło).
Kiedy budyń całkiem ostygnie utrzeć masło mikserem. Cały czas miksując dodawać po łyżce budyń.
Masa krówkowa
Jeśli używamy mleko skondensowane należy je gotować w garnku z wodą (w puszce) na małym ogniu przez 3 godziny. Puszka musi być całkowicie przykryta wodą.
Jeśli korzystamy z gotowej masy krówkowej można ją odrobinę podgrzać. Dzięki temu będzie łatwiejsza do rozsmarowania. Nie jest to jednak konieczne.
Bita śmietana
Śmietanę kremówkę ubić z dwoma Śnieżkami.
Wykonanie ciasta
Prostokątną blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Następnie układać warstwami:
– herbatniki,
– masa krówkowa,
– herbatniki,
– masa budyniowa,
– herbatniki,
– bita śmietana,
– utarta na tarce czekolada.
Wstawić przynajmniej na 12 godzin do lodówki.
